La coffa, dall’arabo quffa che vuol dire “cesta”, è appunto una cesta fatta a mano con materiali naturali: per lo più si tratta di foglie di palma nana intrecciate a mano. Ancora oggi, per le strade di San Vito Lo Capo, una cittadina che si trova in provincia di Trapani, è possibile vedere artigiani locali, lavorarle a mano. Nella tradizione rurale dell’isola, le coffe siciliane venivano impiegate per trasportare il foraggio dei cavalli o dalle donne per la “viscuglia” (raccolta di mandorle, olive e pistacchi).